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无论是早上照旧晚上，多吃一些蔬菜沙拉既不会发胖，又可以或许减肥瘦身，还可以给身材增补应有的蔬菜。一样平常早上的蔬菜沙拉是要有养分一些，不克不及只是单纯地筹备一些蔬菜，最佳是搭配鸡蛋黄瓜，金枪鱼罐头以及玉米罐头，生菜以及苹果是必不可少的，用来增补微量元素。
【材料】
金枪鱼罐头80克、鸡蛋1个、黄瓜50克、小番茄50克、紫甘蓝50克、玉米粒罐头40克、生菜2片、苹果醋1汤匙
【做法】
1.鸡蛋凉水下锅，水开后再煮5分钟。洗净黄瓜、小番茄等蔬菜。黄瓜切片，小番茄对切两刀，紫甘蓝切丝，生菜撕小片。将金枪鱼以及玉米粒从罐头中掏出。
2.煮好鸡蛋切成小块，与其他食材一块儿放在碗中，淋1汤匙苹果醋。
3.用筷子轻轻搅拌，让每一个食材都匀称蘸满了苹果醋，酸酸的口感无比开胃。
蔬菜沙拉
制作沙拉，最症结的便是沙拉酱，沙拉酱调制的优劣，抉择着这道菜的优劣。其他的步调都很简朴。像生果沙拉，可以尽量地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或者丁；而蔬菜沙拉就更简朴了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、洋芋、洋葱等切成丝大概小块。剩下的便是选酱了。
尽管被称为“懒人”，但也要讲求品位。沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，实用于生果沙拉；咸的，实用于蔬菜沙拉。一样平常在阛阓里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱险些没有卖的。这就必要本身调制了。
调制沙拉酱，要用上等的色拉油以及奇怪的鸡蛋黄。大抵的比例约在1∶1摆布，也就是说一斤色拉油放入一个或者不敷一个的蛋黄便可，打蛋器跟着色拉油缓缓倒入器皿，或者顺时针或者逆时针不停搅动的时间，可闻着悠悠飘起的香气。
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的历程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，生果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的历程中参加炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁以及少量的盐。
沙拉酱调好了，或者甜或者咸或者生果或者蔬菜，只管本身调配便是了。
蔬菜沙拉
制作食材
主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
辅料：青椒30克
调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1、把全部筹备好的质料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2、把切好的质料混拌匀，放在盘子中，备用。
3、末了，把全部的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混淆，搅拌匀称，淋在蔬菜上就可以。
