拔丝芋头

芋头的营养价值很高，有掩护牙齿的效用，此外增进肠胃消化的本领也对比好，适量的吃一些可以或许调治肠胃，有很好的温补的作用，此外另有肯定的美容养颜，防癌抗癌的效用，拔丝芋头是人们对比喜好吃的一道菜，它的做法相对于也不难，咱们来相识一下。

筹备适量的芋头，筹备四大勺白糖，筹备适量的植物油以及水，起首把芋头削皮。把白糖以及水兑在一块儿，白糖以及水的比例是4:1，此外最佳利用绵白糖，绵白糖在转化为糖浆的熬制历程之中结果会更好。

锅中放入油，烧至五成热的时间，把芋头放到油锅内里炸成金黄色，然后捞出备用，最佳可以分两次来炸，如许第一次炸成五成熟，第二次再炸成七八成熟。

末了一步熬糖无比的症结，锅中放入少许的底油，放入水以及白糖的混合液，用小火逐步的加温，用木铲子逐步的搅拌白糖到熔化，末了白糖开始冒出白色的泡沫，连续翻炒，直到泡沫消散，末了糖浆逐步的酿成淡黄色，连续再翻炒，直到糖浆酿成深黄色，这个时期肯定要用铲子不绝的翻炒，制止糖分末了变糊变黑。

当糖浆酿成了深黄色的时间，敏捷的把已经炸好的芋头放入到锅内里，然后关火轻轻的搅拌，把每一一个芋头都沾上糖浆，行动肯定要快，制止糖浆涌现结成团的环境，芋头在充实的包裹了糖浆之后，就可以盛入装盘，然后配上一碗净水就可以吃了。