鱼胶属于海鲜吗

目录：

1. 鱼胶属于海鲜吗
2. 鱼胶的功效
3. 鱼胶怎么做好吃

鱼胶是应用鱼身上的器官便是鱼鳔来加工而成的一种食品，它属于补品，并不是咱们平常食用的海鲜。鱼胶的成分大多为胶原蛋白，食用后很容易被人体吸引，可以进步人的免疫力，补血美容。鱼胶的食用方法有很多种，煲烫的要领是非常适合一样平常食用的，新鱼胶与旧鱼胶的口感是差别的。

鱼胶属于海鲜吗

鱼胶不是海鲜，属于高等类补品。下面先容鱼胶的相干知识。

鱼胶即鱼鳔(帮助呼吸器官)的干成品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之称。但不是海鲜。

鱼胶的功效

鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸取以及应用。它能加强胃肠的消化吸收功效，进步食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增进生长发育，能进步免疫力等作用。

一种功能性鱼卵白,表面上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，并且皱皮，充满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，乃至凌驾一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

鱼胶怎么做好吃

鱼胶圆肉炖水鸭根本特征益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血衰弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳欠安，或者面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于主妇经来发烧。根本质料鱼胶90克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。

1、水鸭劏净，去内脏。斩件;花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。

2、把整个质料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火离隔水炖3小时，调味供用。

阐明　　本汤保养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功效健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功效补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功效健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，保养气血不敷，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。