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烤羊肉是许多朋侪喜好的美食，烤羊肉的营养价值很高，并且对于人体有许多的益处。烤羊肉时有些人受不了羊肉特有的膻味，这时可以在烤羊肉以前举行一些处置惩罚。通过一些调味料来去除膻味是很常见的做法。处置惩罚后的羊肉就可以用种种方法来烤制了，时常食用烤羊肉对于补血补气都是很有资助的。
烤羊肉去膻味的方法
在做羊肉串的时间，有的人不喜好先腌制，以为腌制很贫苦，想直接吃奇怪的，然而奇怪羊肉带有一股挥之不去的膻味，让人难以担当，怎么办呢?羊肉串怎么去膻味?
羊肉拥有奇特的膻味，重要便是由于脂肪中含有石碳酸的身分，在去掉这层开释之后，羊肉的膻味也就随之消散了。
以是羊肉的那股膻味要去除也很简朴，譬如一千克的羊肉中放入10克甘草以及适量料酒、生姜一块儿烹饪，就可以或许去其膻气了，同时还很好的维持了羊肉的奇特风韵。
此外，还可以选用茶叶、山查、计划、红枣、花椒水、桔皮等质料来去除羊肉的膻味儿，要领同样是与羊肉一同烹煮。
烤羊肉串的过程:
肉
最佳选用当年的羊羔肉,而且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分摆布的条,也可以切小一点,视钎子的巨细以及炉子的宽度.
串
每一串串4个瘦肉1个肥肉.细致要将每一串串的间隔雷同.开始串的时间用肉串的长度比比炉子的宽度.
配料
只要盐,孜然,辣椒面
用具
专用烤炉,扁的钎子,无烟煤
烤
将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟摆布,掏出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红之后的烤炉上,摆放划一烤制(肯定细致有油淌下时要是起明火必需将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以到达不动怒的目标)烤几分钟后看到肉变色后,将整个烤肉拿起来翻烤另一面.几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然以及辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压频频使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就根本可以开吃了。
吃烤羊肉的好处
1.羊肉养分富厚，对于肺结核、气管炎、哮喘、血虚、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及统统虚寒病症均有很大裨益;
