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羊肉的做法有许多，将羊肉做成酱羊肉是对比常见的一种做法。酱羊肉吃起来更有味道，也更容易被人们担当。由于将羊肉做成酱羊肉之后，羊肉本来的膻味就会消散许多，有些人由于羊肉的膻味儿不克不及担当羊肉，吃了酱羊肉之后也大概会爱上羊肉，下面教各人五香羊肉的做法。
做法：
1、一样平常酱羊肉选用不肥不瘦奇怪绵羊肉，用冷盐水浸泡肃清血渍，将肉洗刷洁净后剔除骨头;
2、切一千克摆布肉块，放在净水中冲刷下锅酱制，锅底肯定要放些羊骨头，如许做法是包管肉块不粘锅底;
3、倒入调好的黄酱汤以及种种配料，加适量净水，煮沸后滗去外貌浮沫，水肯定要放足，使肉始终都能浸在酱汤中，这么用微火酱焖三小时摆布，香味天然逐步渗透肉内;
4、出锅时为维持肉块完备，要警惕将肉块盛起，冷却后可以动刀切片;
5、切片后仍然完备不散，光彩酱黄，油润光明，嚼在嘴里咸香适中，酥香浓烈，这是酱羊肉基本特征以及要点。
食材用料羊腿肉510克五香粉适量海天豆瓣酱3勺海天豆瓣酱2勺大蒜3-7瓣
相克食品花椒适量八角1-3个料酒半瓶盖邯郸豆瓣酱2勺
酱羊肉的做法
1.先将羊腿肉泡去血水
2处置惩罚洁净上面的油脂，淘洗洁净，切块待用，喜好吃的可以带着，掏出来的油脂小半碗
3.筹备下列食材
4.把处置惩罚洁净的羊肉先倒入半瓶盖料酒，手抓匀称
5.然后加三汤匙海天豆瓣酱
6.末了一勺
7.用手抓匀称
8.放入拍好的大蒜
9.少许鸡精，再次抓匀称
10.用适才的手套只管即便的挡住羊肉块，放入冰箱里冷藏30分钟，用保鲜膜也可以。腌制至少30分钟
11.热锅凉油，放入俩勺海天豆瓣酱，2勺邯郸豆瓣酱
12.接着放入羊肉块，小火翻炒匀称，有酱不克不及用大火，容易糊锅底
13.让每一个羊肉块都裹上酱汁，翻炒半晌后
14.接着参加两碗水
15.水要吞没肉，放入八角，以及花椒
16.最小火逐步煮
17.直到一锅水煮制的没有了
