怎么做才能把狗肉的营养发挥的淋漓尽致

目录：

1. 附片炖狗肉
2. 豆腐炖狗肉

狗肉是一种无比有营养价值的食物，在古代不停都是显贵高官餐桌上的滋补品。传说活佛济公就非常喜吃狗肉，可见狗肉古往今来都是无比受欢迎的肉食品。狗肉蛋白质含量很富厚，并且可以或许温补脾胃，吃狗肉可以接纳很多种要领，然而炖狗肉的做法可以或许把狗肉的养分施展患上极尽描摹。

炖狗肉的口感极佳，并且炖的方法对比容易顾全汤里的营养成分，对付增添身材的抵抗力以及增进细胞活气都有着非常明显的作用。尤为是一些老年人，身材对比衰弱，非常适合吃狗肉。下面来看一下炖狗肉的做法：

附片炖狗肉

质料：熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

做法：

1、先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒。

2、待狗肉皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味便可。

豆腐炖狗肉

质料：豆腐(北)500克，狗肉100克，辣椒(红、尖、干)20克，盐8克，味精3克，料酒15克，胡椒粉2克，花椒3克，香油5克，大葱15克，香菜30克。

做法：

1、将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条;豆腐切成2厘米见方块;香菜洗净切1厘米长段。

2、锅内放净水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水。

3、锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。

固然，清炖狗肉是最简朴的炖狗肉的做法。然而清炖狗肉做出来的味道越发醇厚，清炖的方法对比适宜炖狗腿，炖的时间放两只青椒或者红椒，参加豆瓣酱以及葱盐等调味品便可，可以把狗肉炖患上时间稍长一些，如许炖完的汤品尝道也非常鲜美。