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水晶肉冻的做法是对比多的，咱们可以先将猪皮、培根玉米等质料筹备好，然后将猪皮上的油刮洁净，在将培根切成粒，然后将猪皮跟调料包放进海内举行慢火煮一个小时，直到猪皮变烂，末了在肉皮捞出，然后在将肉皮切成块就可以制作成水晶肉冻了，各人可以来学习它的制作方法。
准备材料
质料
猪皮1盒培根5片花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许。
调料
八角2粒花椒少量生姜2片大蒜2瓣冰糖2粒桂皮1小块香叶1片盐少量味精少量白胡椒粉少量。
做法一
1、用刀将猪皮上的肥油刮洁净，培根切成粒，将调料装到调料包里密封。
2、将猪皮以及调料包放入锅内，参加净水至恰好没过猪皮便可，大火煮开后转小火煮1个小时，并调入盐以及味精（煮至皮较软烂、汤汁浓稠便可），煮好后将肉皮捞出，只留下汤汁。
3、另置一锅，烧开水放入青豆等质料，加1粒八角以及少量盐将其煮熟后捞出备用。
4、筹备一个方形饭盒，在内里铺上一层保鲜膜（利便末了将肉冻容易地掏出）。
5、将煮好的青豆培根等平铺在饭盒底部，将煮好的肉皮汤汁稍微放凉后倒入饭盒内放进冰箱冷藏至凝集。
6、将冻好的肉片冻从冰箱中掏出后，提起保鲜膜便可很容易地将皮冻掏出，用刀将皮冻切成片或块，取一小碟子倒入酱油以及醋、再放入一点蒜泥，将肉皮冻蘸食。
小提示：
1、只管即便将不喜好玉米，可以将肉冻里的质料换成任何你喜好的工具，豆皮、卤肉……
3、煮制肉皮猪皮的油脂刮洁净，要是煮好后的汤汁外貌另有浮油，用勺将其盛出来。
2、要是你的水不行太多，否则汤汁不浓稠将很难凝集。
4、要是从冰箱里掏出的肉冻没有冻上，可将其从新倒入锅内，加一点琼脂或者鱼胶粉来使其凝集，然而口感确定没有本来的好。
做法二
食材用料：
猪肉皮猪前槽肉一块
胡罗卜半根香菜适量相克食品
香叶三片姜一块相克食品
葱几段相克食品白芷两片
陈皮适量鸡精、盐适量
料酒二茶勺蒜3瓣
生抽两汤匙麻油几滴
红油少量
做法：
1.将猪皮、猪肉洗净，加凉水、姜片、一勺料酒，大火烧煮3-5分钟，将肉及肉皮捞出凉凉；用镊子将毛毛一根根拔掉（煮过之后的毛毛一则好找到，二则容易拔掉）
2.重起锅，加足水，将肉及皮放入，大火烧开，打去浮末，参加香叶、姜片、葱段、白芷、陈皮、料酒等关中小火煮至用筷子一扎就透，就可捞出；肉连续煮至熟烂捞出
3.将肉皮铺在洁净的砧板上，用小勺将肉皮上的脂肪刮掉，然后切成丝，再切成粒，用热水重复洗，至肉皮粒再也不油手
4.起净锅，参加肉皮量3倍的水，下入肉皮粒、香叶、姜片，大火烧开，关小火逐步熬（时间不定）
5.用小勺取少许皮冻水，用手沾少量汁，母指以及食指相按，觉得到有粘性便可捞出姜片、香叶不消，加入适量盐、鸡精，烧开关火
6.用手将肉撕成丝，胡罗卜切丝，香菜切末。取一无油容器，倒入三分之一肉皮汁，凉至凝集，撒入一层肉丝、胡罗卜丝、香菜末，再参加少量汁液；待凝集后再加一层肉丝、胡罗卜丝、香菜末，倒入剩余的汁，凉至凝集
7.将蒜切末，调入生抽、麻油、红油拌匀便可沾食
