米饭糊了到底能吃吗

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我刚开始学煮饭，技术不是太好。这几天每次熬米饭都会变糊，倒了会感觉可惜，可又担心不能吃。那究竟能不能吃呢？

如果米饭煮糊了，烧焦变黑的一层一般就含有致癌等有害物质了，所以最好不要食用，但是其他部分还可以正常食用。而且这时可以采用一些方法帮助去除掉糊味，通常来说可以在米饭变糊时立即关火，并在表层放一片面包，盖上盖子焖五分钟即可。同时也可以用筷子在米饭中插几个小孔，并放入几颗与锅平齐大葱，这样焖制一段时间就可以让焦糊味得到消除。

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