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豆腐软软嫩嫩的，口感尤其好，豆腐在平常对比适宜煲汤，也适宜用来做粥，并且豆腐切块，经由油炸后还能做红烧豆腐，有的时间也会把豆腐放在汤内里，如许不但能提鲜，还能提味，豆腐除了以及肉搭配之外，还可以跟素材放在一块儿搭配，如许口感也是无比不错的，最首要的是营养价值很高。
红烧豆腐
质料
豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱
做法
步调1：豆腐买回来冲刷下，然后豆腐切块。
步调2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
步调3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
步调4：锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
步调5：大火烧3到4分钟如许，就可以勾芡起锅。加点香菜大概葱段对比英俊，汤也可以泡饭，蛮香的。
鲫鱼豆腐汤
简介鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；拥有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之效用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐备、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的优良蛋白质泉源，常食可加强抗病本领，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可时常食用。鲫鱼有健脾利湿，以及中开胃，活血通络、温中下气之效用，对于脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后主妇炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
质料
鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
做法
1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍以及鱼尾洗净沥干水份。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟摆布捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟摆布，放入豆腐、盐连续煮10分钟摆布撒上香葱便可。
小葱拌豆腐
质料
嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青翠2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克
做法
1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青翠切末。
2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少量，撒上葱即成。
