花胶炖香菇的做法

花胶炖香菇，先不管这道美食的味道如何，听到这个名字的时候，估计不少人都会脱口而出，花椒就是调味料呀，用调味料怎么炖香菇呀！如果你这样想的话，那肯定就是把此“花胶”想象成彼“花椒”了！这里说的花胶其实就是鱼肚，它的营养价值可丰富着呢！下面，我们先来学习学习如何来做这道美味的花胶炖香菇！

主料：

鱼肚225克、香菇（干）75克、大葱15克、姜3克、盐2克、味精10克、白砂糖5克

做法：

1、先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。

2、准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。

妈网小碎语：

这道美味的花胶炖香菇是一道广东菜，它不仅味道非常的好，还具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、防癌抗癌调理的功效呢！还没吃过花胶炖香菇的亲们，想吃的话就要赶紧行动起来哦！