活海胆怎么保存 活海胆怎么吃

目录：

1. 活海胆怎么保存
2. 活海胆怎么吃
3. 冰镇海胆
4. 香煎海胆

时常存眷海鲜市场的人都晓得，在海鲜市场上奇怪的活海胆售价尤其高，而那些逝世了的海胆价格低还没人买。这时由于海胆这种食材尤其适宜鲜食，平常人们购置奇怪的活海胆之后要是不实时食用也会涌现变质，那?cong'>葱孪实幕詈５ㄓΩ迷趺幢４婺兀克�们又有哪些差别的食用方法呢�?p>

活海胆怎么保存

1、活海胆生存不停是个大困难，它的生命力尤其弱，在脱离海水之后很快就会殒命变质，平常购置奇怪的活海胆之后最佳能把它放到海水中生存，如许也只能让它生存二到三天。以是奇怪活海胆处置惩罚之后最佳的措施便是尽快食用。

2、要是购置之后的活海胆来不及时则必要把它加工处置惩罚之后再生存，可以把它内里的海胆黄掏出之后制成海胆酱生存到低温的情况中，如许能让它生存较长时间，也可以把它制成酒精海胆以及盐渍海胆之后再放到适合的情况中生存。

活海胆怎么吃

冰镇海胆

活的奇怪海胆最适宜做成冰镇海胆之后供人们食用，在做的时间，必要把活的奇怪海打从顶部开一个口，掏出内里的海胆卵肉，再把它放到冷开水中漂洗洁净，然后在盘子中铺上碎冰，再把处置惩罚好的海胆卵铺在碎冰上，食用时直接取食海胆卵醮食芥末大概生抽与香醋配制的调味料就可以。

香煎海胆

活的鲜海胆还可以做成香煎海胆再吃，在做的时间也必要掏出内里奇怪的海胆肉，把它参加蛋清以及淀粉以及少许白胡椒粉之后调匀，在平底锅中放食用油加热之后把调匀的海胆肉入锅摊成饼状，煎到凝集外貌变色之后翻面，等两面整个煎好之后掏出装盘，降温后就能直接吃。掏出之后的海胆卵肉非但能煎着吃，还能炒着吃更能用来煮粥大概做汤，做好之后的滋味都尤其诱人。