保鲜膜腌鸭蛋的方法

目录：

1. 制作方法如下：
2. 小贴士：

咸鸭蛋是咱们餐桌上必不可少的一道鲜味，也是许多人喜好的特色美食之一。一样平常咸鸭蛋的腌制要领许多，譬如黄土腌制、盐水、保鲜膜，然而差别的腌制要领必要掌握差别的要领，否则很容易影响咸鸭蛋的口感，那末保鲜膜怎么腌鸭蛋呢?

制作方法如下：

所需质料

奇怪鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒

腌制步调

step1：

将鸭蛋外貌洗濯洁净，并沥干水分或者将鸭蛋外貌的水渍擦干，在阳光下暴晒一两个小时(出油的关键所在);

step2：

将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟(可轮番浸泡，无需一次性把全部蛋都浸泡好，这样的话铺张白酒);

step3：

将精盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中匀称的裹上一层盐，将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好;

step4：

将包好的鸭蛋装在口袋里，扎紧在阴凉处或者冰箱里生存便可。吃的时间随取随煮，腌制7天摆布的咸度正合适，蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错。30天吃的时间蛋黄出油结果很好，卵白略咸，可以按本身的喜欢来选择食用的时间。

小贴士：

1、腌制时，喜好五香味的，可以在盐里以1:2的比例放入十三香等粉料;

2、包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天，这一步调可选，由于在洗濯事后已经晒过。要是在浸泡以前没有晒过，那这一步调不行省。太阳下暴晒但是出油的症结，暴晒一天，可以加快鸭蛋内的蛋白质凝集，把蛋黄内的油挤出。