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1豆角焖面
质料：豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱
做法：
1.五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，掏出后用筷子拌一下再连续高火4分钟。
2.锅中倒入适量油，参加泡椒、葱花以及五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
3.放入热水炒至调料与食材交融，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
4.把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，末了翻炒，把面以及豆角炒匀便可。
2鸡丝焖面
质料：鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙
做法：
1.鸡胸肉切丝用用以及淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用圆滑炒出来。
2.锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒匀称。
3.放入老抽，白糖，料酒，炒匀称，放入鸡丝，兑水以及食材齐平，调入盐大火烧开。
4.放入面条，细致不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，连续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油以及鸡精提味便可。
3五彩焖面
质料：面条1碗、洋芋1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐
做法：
1.将圆葱、胡萝卜、洋芋、香菇切丁，木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。
2.锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入洋芋丁、胡萝卜丁，参加两大勺香辣牛肉酱，翻炒。
3.将剩下的配料一块儿倒入锅中，匀称翻炒，让食材与牛肉酱充实混淆，参加少量水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会。
4.放入煮过的面举行焖制，比及汤汁收的差不多便可出锅。
4蒜香红薯焖面
质料：湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油
做法：
1.青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。
2.锅中油热，爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯，炒匀，参加郫县豆瓣酱，炒匀。
3.淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条匀称码在红薯上，应用煮红薯的水蒸气焖面。
4.锅中汤汁淘汰，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀便可。
5豆芽焖面
质料：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐
做法：
1.木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜分别切片。
2.炒锅倒油，油量是寻常炒菜的1.5到2倍，放入花椒以及八角小火煸出香味，参加葱以及生姜炒香，加木耳以及黄豆芽翻炒半分钟。
3.参加洋葱以及火腿片翻炒，参加两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀，参加水，至淹住全部菜。
4.抖散的面条放开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约5分钟，加适量食盐调味，充实搅拌匀称便可。
6锅仔焖面
质料：鲜蛋面300克、豆角丝200克、五花肉丝100克、葱丝15克、姜丝10克、蒜末25克、绍酒10克、鲜酱油20克、精盐2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹调油15克
做法：
1.锅中放底油煸炒五花肉丝，把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香。
2.倒入豆角丝煸炒匀称烹入绍酒，把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里摊平，把鲜面条平铺码放在豆角丝上，沿锅边注入热水。
3.把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。
4.碗中放入少量蒜末、盐以及胡椒粉、味精、香油、鲜酱油、香醋以及适量净水搅匀，勾成碗汁儿。
5.把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀，待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末便可关火。
7蘑菇焖肉面
质料：鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克
做法：
1.锅中放少量油，下入八角以及白糖煸炒糖色，把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油，外貌呈金黄色后烹入绍酒炒匀。
2.再倒入酱油炒匀，注入适量开水，放入葱段以及姜片，用小火炬肉炖30分钟。
3.肉炖30分钟后放入蘑菇块，盖好锅盖再连续炖10分钟。
4.把肉炖烂后用少量味精以及盐调味，撒入少量胡椒粉炒匀便可出锅。
8五花肉青菜焖面
质料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、
做法：
1.五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段。
2.锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下。
3.锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖、料酒、甜面酱煸匀
4.加点水，小火焖15分钟摆布，放入面条，中火焖3分钟(焖至汁稠)，放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟便可装盘。
