面条是我国从古至今不停以来都倍受人喜好的食品，莜面更是既养分又鲜味的食品，然而各人都晓得面条要煮熟了吃，然而到了夏日人们都爱吃爽口的，以是满盈伶俐的人就把莜面凉拌来吃，口胃更棒哦。然而并不是所有人都会凉拌莜面，以是本日咱们就来学习一下凉拌莜面的做法吧。
凉拌莜面做法简朴，并且简朴养分。
筹备好用料：莜面粉适量，蒜泥，香菜碎
，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，咸盐，辣椒油，醋
质料准备就绪，下面就来学习一下具体步骤吧：
1.用30度摆布的温开水浸泡15-20分钟，泡软后沥尽水，用冰水过凉，盛入大盆中。
2.把莜面用开水以及成大颗粒，揉成光面团
3.把黄瓜，红辣椒切丝，调味料挨次放入，拌匀，把以及好的面放入压面机压成条，水烧开放入压好的面，大火蒸３－５分钟（看你其时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了３分钟）蒸好的莜面放入碗里加之本身爱吃的调料，拌匀称，开吃。
这里不得不说莜面的营养价值了。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质以及脂肪量为五谷之首，莜面的养分成分是别的面粉养分成分的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体必要的营养元素以及药物成分，可以医治以及防备糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特别物资——亚油酸，它对付人体新陈代谢拥有显着的效用。此外，莜面照旧一种很好的保健食品，有助于减肥以及美容。
莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都至关多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或者冷水以及制，用手掌在平滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵"似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或者蘑菇汤协调，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异样，回味无穷。
实在凉拌莜面的做法尤其简朴吧？这么简朴易学的美食并且口感好养分高，让你在一年四季都可以享受鲜味莜面的味道。固然也可以依据本身的口胃添加调料，如今本身就可以在家里做出这么好吃的凉拌莜面，有无动心呢？那就赶紧行为起来吧～
