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酸梅汤是大多数人都喝过的一种饮品，酸梅汤喝起来酸酸的，拥有开胃助消化的作用，酸梅还能被用来做酸梅粥，酸梅粥的效用以及酸梅汤相似，然而喝起来口感以及味道要比酸梅汤好许多，想要将酸梅粥做好就必需在选材上下功夫，熬制时间也要细致，下面教各人酸梅粥的做法。
方法一：
食材(主料)粘米100g(主料)糯米50g(主料)花生60g(主料)红豆50g(主料)腌制酸梅8粒(辅料)龙脑糖4块
1筹备好质料，粘米与糯米洗净，泡20分钟;花生与红豆洗净，泡20分钟。
2大煲里注入净水，水煮沸后，将米倒入。
3再倒入花生与红豆。
4末了倒入酸梅。
5加盖大火从新煮沸后转中火。
6煲1.5小时后，再放入龙脑糖，待糖煲熔化后，搅拌匀称。
方法二：
质料
酸梅粉20克，西米50克，白糖适量。
做法
先将西米浸透，酸梅粉冷水调匀，再把酸梅粉、白糖以及西米放进开水锅里，共煮成粥便可。
酸梅的营养价值
酸梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物以及多种无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一样平常在3.0%-6.5%，远远高于一样平常生果。酸梅所含的有机酸重要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，拥有生津解渴、刺激食欲、解除委顿等效用，尤为是柠檬酸含量在种种生果中含量多，柠檬酸是人体细胞物资代谢不行缺乏的首要酸类，它能增进乳酸剖析为二氧化碳以及水排挤体外，规复委顿，且有益于钙的吸取。
酸梅养分富厚，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的170，杏的18，比柠檬的T值还低。其次，它拥有公道的钙磷比，其CaP≈1：1，是开辟儿童以及老年保健食品的佳食品。
人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性容许的规模内，酸性偏高时(即pH值偏低)，智商低;碱性偏高时(即pH值偏高)，智商高。因为体液的酸碱性是可以通过饮食来调治的，于是科学家进而提出了改进饮食结构，多吃碱性食物，进步智力程度的假想。青梅中碱性物资含量大大凌驾了酸性物资，因而，青梅被誉为典范的强生理碱性食物，能中以及酸性食品(粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等)，使血液呈微碱性，pH值维持在7.3-7.4。
