荤素结合养生猪骨汤煮芋头南瓜芥菜

猪骨汤煮芋头南瓜芥菜　荤素联合摄生

芥菜的菜味甜中带甘，广东人常把上乘的芥菜、菜心的口感食味称作“腍甜”。“腍”的意思并不是说蔬菜不爽利，而是表达它有上优的质量。秋日进食芥菜是当地的一种传统饮食习惯。坊间有说法“十月火归脏，不离芥菜汤”。由于芥菜属性寒凉，有清热解毒等效用，适量进食芥菜有肯定的食疗结果。这次举荐猪骨汤与芋头、南瓜、芥菜共冶一炉，是一道荤素联合的摄生家常菜。

质料：芥菜300克、芋头100克、南瓜100克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、花生油、麻油、猪骨汤各适量。

做法：芥菜洗净，切成大块飞水备用；芋头去皮洗净，切块备用；南瓜去皮洗净切块备用；开锅下油，爆香蒜头以及姜片，参加猪骨汤、芋头、芥菜以及南瓜，以盐、糖调味，中火煮20分钟便可。