驴肉包子的做法

目录：

1. 原料：
2. 制作：
3. 小贴士

在中国人们的饮食文化是一种很博大精深的文化，各个地域的人们所吃额饭食都有很大的区别，这重要是因为中国在地舆上占领着南北很大的空间，纬度悬殊很大。北方人以莳植小麦为主，以是主食就以面食为主，南方人以莳植水稻为主，以是主食就以大米为主。正所谓的一方水土养一方人。

包子最为面食做成的食品之一，很受北方人们的喜好。依据包子的馅儿差别，也分为很多种包子。驴肉包子想必各人都曾经吃过，本日咱们就学习一下它的做法!

原料：

熟驴肉，驴油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。

制作：

①将粉条泡软放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。

②将粉条倒至案板上.加之剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末小葱花拌匀成馅。

③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌匀称.用水(冬热、年龄温、夏凉)以及成面团.揉发展条，擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火滚水蒸20分钟便可食用。

小贴士

驴肉奇怪天然怎么做都好，但膻味不易去除，尤其是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易披发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，便是奇怪的驴肉取来，咱们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再参加老鸡、南姜、八角以及香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。

一锅热气腾腾的率肉包子出锅了，定会让人大流口水的。你是否也早已按捺不住味蕾的必要而摩拳擦掌了呢?那就本身筹备好食材，亲自动手试一试吧!驴肉包子皮薄汁多，定会让你爱上它!