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意大利面的种类有很多种，每一一种口感的意大利面配方都是完整不同样，大部分都是选择西红柿意大利面，这种面条吃起来酸酸辣辣会越发开胃，无非西红柿只管即便的照旧榨成汁之后利用，如许淋在面条上面就会使得味道更好，并且还必要在煮面以前参加一些黄油，让面条变得越发顺滑。
【所属菜系】：意大利[2]餐 面包甜点
【质料】：西红柿3个（此中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅顶用温火熔化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后参加罗勒、黑胡椒、盐、，不绝搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入净水加热，待水开后放入少量盐，再按意大利面包装袋上的提醒时间煮熟，过一下冷水，控干水分，在面中倒入少量食用油搅拌，以避免沾粘。
4、起锅，倒入少量油，待油七分热的时间，放入香菇、火腿以及青椒炒出香味后，倒入适才炒好的西红柿酱以及意大利面，在锅中搅拌翻炒匀称，面也就好啦。
香浓面
【质料】：意大利面一把、培根（可用肉末取代）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1．先煮面条：锅中的水烧开后参加一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要发急用筷子搅拌让面条天然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下便可，加盖子煮8分钟
2．待面条约莫7-8成熟的时间捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水份淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
咱们可以应用煮面的时间来做酱汁
3．锅中参加一勺量的橄榄油将洋葱以及大蒜切碎下油锅爆香用中火逐步炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根大概是肉末
4．炒至培根出油后参加切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软参加3-4勺量的番茄酱参加半小碗水小火逐步煮开
直到汤色变红西红柿软烂后再次依据本身的口胃参加白糖适量黑胡椒盐调味便可
干拌面
质料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝[3]。
做法：
1.煮锅热开水，加点盐，下面;
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，参加番茄以及少量水炒至软烂，再参加适才炒好的鸡蛋;
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀便可，关火;
把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
