许多生了小孩子的妈妈都会吃黄酒蒸鸡蛋，妈妈们都说其非常有养分，此中黄酒还可以做成滋补的美食来食用，比如说用黄酒煮鸡蛋来吃，养分又鲜味，黄酒中含有的营养物质无比多，有掩护心脏，灵敏经脉，养颜补血等效用，许多人会把黄酒作为补品来饮用。下面一起来学习下黄酒煮鸡蛋的做法吧。
在咱们这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不但含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物资及矿质元素，发热量高，易被人体消化吸收，更有液体蛋糕的美称。而黄酒以及鸡蛋搭配做成黄酒煮鸡蛋更是传统的前进食物，譬如客家人主妇坐月便是用黄酒煮鸡补身。
黄酒完整具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，在烹制荤菜时，尤其是羊肉，鱼鲜时参加少量，不但可以去腥还能让食品拥有鲜美的风韵。
黄酒煮蛋一样平常可以用来进补：先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。要是你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒几多要看你的酒量了。大概可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
另一种做法是取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归以及鸡蛋一块儿放入锅中(最佳是沙锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋掏出去壳后连续放入锅中熬煮，约五分钟后便可停火，掏出后参加红糖适量(依据小我私家口胃)。该食物可以活血养颜补气，同时当归的润肠效用也颇为明显。
黄酒味香浓烈，酒精度数低，口感清醇，富含氨基酸等呈物资，能资助血液循环，拥有养血养颜、健脾胃、医治虚损、舒筋活络的效用。
说实话，这道炖品蛮醇香的，喜好的可以做做，除了坐月子的妈妈可以吃以外，女孩子想要补血也可以适量吃一点，黄酒煮鸡蛋非但保存了大多数的滋补物资，同时又去除了大部分的酒精身分，非常适合咱们一样平常举行食补。
