黄酒鸡蛋的做法

目录：

1. 黄酒冲蛋
2. 黄酒煮蛋
3. 黄酒鸡蛋羹

黄酒鸡蛋是一道拥有熟络活血，祛湿驱寒效用的菜肴，这道菜养分富厚，做法简朴，是人们一样平常补身子的好方剂。黄酒以及鸡蛋都是对于人体有大益处的食材，鸡蛋有着富厚的蛋白质，并且非常容易被人体吸取，吸收率达99%以上，而黄酒也有着舒筋活络的效用，因而这道菜的食补效用很强。那末，黄酒鸡蛋怎么做呢?

黄酒加蛋的三种服法：

黄酒冲蛋

质料：鸡蛋一个，黄酒、红糖适量

做法：将黄酒烧烫，然后将已经打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制半晌。

黄酒煮蛋

质料：鸡蛋2个，姜丝以及黄酒适量

做法：鸡蛋打散炒一下，炒好后放入姜丝连续炒，末了参加黄酒一块儿煮，煮开轻微放凉便可食用。

黄酒鸡蛋羹

质料：鸡蛋4颗(去壳重156g)，红沙糖或者黄沙糖20g，温黄酒、温水各100g摆布，嫩姜糖片适量

做法：

先将鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，不须太过搅打，打散匀称便可，再参加沙糖，轻轻混淆匀称;

在蛋液中参加温黄酒以及温水，马上混淆匀称，温度只须微温，约莫人体皮肤温度便可;

然后将蛋汁装入小碗中，只管即便轻轻舀入，不要有太多泡泡，上锅蒸蒸约13～15分钟便可。可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上，甜辣味天然开释，完成后便可食用。

注意事项

1、人在饱腹时对于酒精吸取慢，而枵腹时吸取快，易醉，因而枵腹的时间不宜食用黄酒煮鸡蛋;

2、黄酒的口感温和，然而其后劲尤其足，因而在做黄酒煮鸡蛋的时间，切勿放入过多的黄酒，制止致使醉酒，实在适量食用黄酒，对付身材照旧有好处的。