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对付咱们喜好美食的朋侪来讲，冷面各人应该都是并不生疏，在酷热的夏日，可以或许吃上一碗冷面，是咱们人生的一大美事，咱们有的朋侪很喜好吃面食，然而每天去饭店吃又不利便，这里许多的朋侪感触苦恼，本日，咱们将为各人先容几种冷面的做法大全，这对于喜好面食的朋侪来讲应该是一大喜事。
冷面的做法算得上是林林总总，每位朋侪的口感大概都不同样，咱们下面先容的这几种冷面做法相对来说是对比受欢迎的，许多的朋侪吃完都给了至关的好评，冷面有甚么做法呢，下面让咱们各人一块儿来看一下这些较为受欢迎的做法。
冷面的做法一
食材筹备
质料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等冷面各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步调
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去外貌飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完整炖熟时，捞冰镇冷面出，安排案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按肯定比例混倒在以及面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉以及好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压抑成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱)，然后再放上生果片、鸡蛋丝，末了浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
冷面的做法二
食材筹备
菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜以及专用的面汁。
制作步调
1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先筹备好的面汁里
2、然后再挨次将种种调料放入，囊括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条以及香菜。此外，为了增添养分，您还可以放入少许的芝麻，以及煮鸡蛋。
注意事项
三大要素之——汤.冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油(万万莫多)，盐，糖，味素，少量姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必需身分!
还可以小我私家喜欢参加梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又悦目!(严峻举荐东北特产生果——苹果梨又叫梨苹果)
这是清汤，另有荤汤便是把冰水换成牛骨头或者牛肉的清汤;好汤的尺度是：酸酸甜甜，清冷爽口，光喝汤都喝不厌，汤成了，再加几块冰
绿茶冷面
食材筹备
重要质料：绿茶面(干)60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克。绿茶冷面
调味料:冷面汤料(产出量约4升)，水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉(瘦)500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。
制作步调
1、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉以及牛胸肉用水浸泡4小时摆布，此间换水3到5次，去除血水。用开水烫完后再用净水洗净。
2、把1以及做冷面汤的其他质料一块儿用75摄氏度的小火煮6小时摆布，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。
3、取400克冷面汤参加绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐籽粒参加汤里便可完成。
韩式冷面
食材筹备
主料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)
辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨13个韩式冷面、鸡蛋2个
调料：辣椒粉12、凉开水6杯、食盐半匙
制作步调
1、煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱连续煮上30分钟，牛肉煮烂后举行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。
2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会固结在最上层，刮出其上层的全部油份。
3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之匀称受热，煮1~2分钟。
4、当水盛出的时间，倒入半杯凉水，会使面条劲道，在冷水里涮一下面条，直到光滑感消散为止。捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再参加肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋便可。
上面的这几种关于冷面的做法，简朴易学，质料也是咱们一样平常所常见的，在生存之中，咱们列位喜好冷面的朋侪，在家没关系可以试上一试，在酷热的夏日，让咱们以及咱们的家人吃上这么一碗鲜味，应该是一件很不错的美事，各人心动就连忙行为吧。
