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在四川地域人们做菜的时间，每每都喜好放入豆瓣酱举行提味去腥，而豆瓣酱也是一个无比不错的佐料。豆瓣酱重要是利用辣椒以及蚕豆制作出来的一种调味品，在豆瓣酱中含有富厚的辣椒身分以及盐类物资，以是豆瓣酱的作用以及用处是无比宽阔的。而要是想要利用豆瓣酱做菜的话，怎么样制作才会好吃呢?
豆瓣菜怎么做好吃
豆瓣菜深藏十八般武艺，煎炒炸炖酱卤蒸焖，样样不在话下。但论及怎么做好吃，还应以煲汤为首选。下面给各人先容两道汤品——陈肾豆瓣菜汤以及豆瓣菜鲫鱼汤的做法，有兴致的朋侪没关系相识一下。
陈肾豆瓣菜汤
质料：陈年鸭肾、排骨头、猪腱肉、豆瓣菜、蜜枣、无花果、生姜
做法：
1、全部质料洗净备用，豆瓣菜要尤其洗洁净!
2、排骨以及猪腱飞水
3、排骨、猪腱、陈肾、蜜枣、无花果、生姜入汤煲，加适量净水，大火烧开5分钟摆布，转小火慢炖2-3小时。
4、吃以前参加豆瓣菜小煲3分钟便可。
豆瓣菜鲫鱼汤
质料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少量、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚
做法：
1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。
2、豆瓣菜洗净备用。
3、锅中放适量净水，大火煮沸。
4、鲫鱼洗净，沥干水分，煎至双方金黄。
5、水沸后参加鲫鱼。
6、参加豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。
7、加盐调味便可。
豆瓣菜有什么功效
豆瓣菜可为人体提供富厚的维生素、矿物质以及纤维素等，且拥有优良的药用价值。人们可依据自身的体质、康健状况，选择食用豆瓣菜。那末，豆瓣菜都拥有哪些效用?下面一起来相识下吧。
1、豆瓣菜有“自然清燥救肺汤”的佳誉。秋日常吃些豆瓣菜，对于呼吸系统非常有利。
2、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，拥有清燥润肺、化痰止咳、利尿等效用，是医治肺痨的抱负食品。
3、豆瓣菜能滋扰卵子着床，阻挠怀胎，可作为避孕、通经及流产的帮助食品利用。
4、豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对于痛经、月经由少等症状起到防治作用。
5、豆瓣菜还可以有用防备“自由基”的累积，熬炼前2小时食用豆瓣菜可以有用防备剧烈运动带来的毁伤。
