怎么腌制五香豆腐五香豆腐泡的腌制方法技巧

豆腐在生活中有多种不同的服法，把它腌制成五香豆腐，便是许多人最喜好的豆腐服法。但多数喜好吃腌五香豆腐的人，都不晓得它是怎么腌成的，对于它的做法步调也不相识，想本身制作也不晓得从那边动手。本日就把腌制五香豆腐的要领步调以及本领整个写出来，喜好吃五香豆腐的人快来看看吧。

怎么腌制五香豆腐

想腌出鲜味的五香豆腐，肯定要筹备齐备的质料，他在腌制时必要奇怪的五香豆腐2000克，大葱一棵，生姜20克，大蒜一头，红辣椒20克，食用油适量，花椒15克、香叶、草果以及桂皮以及八角等香料各适量筹备一些。

1、把筹备好的奇怪豆腐放在可以沥水的沥水二中，上面压上重物，不把她的过剩水份挤出来，再把处置惩罚好的豆腐切成巨细匀称的片状，在炒锅中放油，加热之后，把去掉水份的豆腐片放到锅中炸，外貌焦黄之后掏出沥油备用。

2、把筹备好的大葱去掉外皮之后切成葱段，生姜洗净之后切成片状，大蒜去皮之后也要切成蒜片，把它们一块儿放到锅中，参加净水，再放入适量食用盐，然后把花椒，大料以及香叶，另有草果等种种香料装入到一个，谁人纱布的耳朵也放到锅中，用大火加热煮开，再用小火熬20分钟。

3、等锅中的汤汁熬好之后，可以把炸好的豆腐直接放到汤汁中腌制，约莫四五个小时就能入味，腌好之后的五香豆腐掏出可以直接吃，也可以放到能密封的容器中，密封后存入冰箱冷藏，利便人们随吃随取。

腌制五香豆腐时，除了要掌握上面的要领步调之外，它另有肯定的本领，起首在选择豆腐时，就要选择那些口感好的北豆腐，并且在腌制曩昔，要把豆腐中的水份挤掉一部分，此外在做五香豆腐时，还不克不及放入过多的盐，否则会让腌好的五香豆腐太咸，会影响它的味道与口感。