椒麻鸡的正宗做法是怎样的

信赖许多朋侪都看过以及吃过椒麻鸡吧，椒麻鸡是新疆菜内里无比经典的一道，椒麻鸡非但好吃并且另有很好的食疗效用，常吃椒麻鸡可以进步咱们人体的免疫力，别的椒麻鸡另有健脾胃以及活血脉等作用呢，那末咱们本身是否也可以做出椒麻鸡来呢，下文咱们就给各人先容一下正宗椒麻鸡的两种做法。

做法一

1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟

2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水份

3、去掉鸡骨，改为片(或条。丝、块)，装入盘中。

4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混淆后加少量盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。

做法二

1.选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后掏出，搌干水。

2、取鸡腿肉以及鸡脯肉，片成4厘米长，1.5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或者风车型。

3、将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混淆铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内(用热油泼一下)，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成。

在上面的文章内里咱们先容了一道经典的新疆菜，那便是椒麻鸡，咱们晓得椒麻鸡非但好吃并且还含有富厚的养分，时常吃椒麻鸡可以起到很好的保健效用，上文为咱们细致先容了正宗椒麻鸡的两种做法。