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皮冻是东北地区无比著名的一道美食，许多的人们为了吃到最为正宗的味道就会去东北品尝，由于本身在家内里所做出来的皮冻味道都不是很好，乃至是会以为不悦目，这便是因为做的时间没有掌握好，并且照旧必要一些技巧性，肯定要在做的时间利用大火烧开，这是无比症结的步调。
皮冻怎么调好吃
食材筹备
重要质料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块
调味料：高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精12小匙
制作步调
1、把香葱、生姜洗净切成碎末；
2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4、将成形的皮冻掏出，切成条状装盘即成。[1]
猪蹄皮冻
食材筹备
奇怪猪蹄、红枣、枸杞
制作步调
1、猪脚洗洁净之后先用开水烫一下，捞出。
2、在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。
3、等汤变黄色后，参加盐、鸡精、葱末便可。
4、盛汤到碗里，趁热喝了。
5、把猪蹄捞出来，剔掉骨头，皮和肉从新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。
15-20分钟后掏出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。
营养价值
猪蹄富含胶原蛋白，而红枣养气补血。熬出来的汤以及做成的皮冻，每周只要吃一次，对峙一段时间，就有很好的丰胸以及美颜结果，可以增添胸部丰满度以及面部弹性，淘汰皱纹。养出天然的好气色。
凉拌皮冻
食材筹备
猪皮、葱、姜、料酒、蒜茸、盐、醋、香油
制作步骤
1肉皮放水中煮开
2刮净猪皮外貌油污，切细条
3放净水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时
4捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝集
5切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上[1]
其他做法
清鲜皮冻
用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或者虾干），少许姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款尤其适宜在夏日食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来特爽口。
浓汁皮冻
这一款必要事先筹备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少许姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道尤其浓重，适宜在秋天食用。
