目录：
甚么叫做枫糖呢?枫糖顾名思义便是枫树孕育发生的糖，枫糖来自于枫叶之国的加拿大，枫糖是由枫树的树汁熬制成的糖，枫糖含有许多咱们人体必要的养分，是咱们摄生不错的补品，体质衰弱的人可以多吃枫糖增补养分，令本身养分到达平衡。
枫糖的效用以及作用在与枫糖自身含有富厚的矿物质以及有机酸，枫糖内里的热量比蔗糖等别的糖类都低，但同时，枫糖所含的钙以及镁以及机酸身分却比别的糖类还高，以是摄生中选择糖类的时间咱们可以斟酌枫糖。
枫糖英文：maplesugar糖槭又叫糖枫，是一种高峻落叶乔木。高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖酿成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或者槭糖。枫糖含有富厚的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，然而它所含的钙、镁以及有机酸身分却比别的糖类高许多，能增补养分不平衡的衰弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐沙糖高达99.4%)。
枫糖(maplesyrup)是“枫叶之国”加拿大最具代表性的特色产物之一。东起魁北克城，沿圣劳伦斯河向西不停延伸到尼亚加拉大瀑布，便是加拿大闻名的“枫树大道”。在这块长达800公里的地带上漫衍着巨细糖厂上万个，年产枫糖3.2万吨，占全世界总产量的80%以上。
通常用来制作枫糖的枫树有三种：糖枫、红枫以及黑枫，这三种枫树的汁液含糖量高达五分之二，然而黑枫被部门植物学家以为是糖枫的亚种。因为枫树抽芽会转变枫糖的味道，且在这三种枫树中红枫抽芽最先，以是其出产期较此外两种更短。少数别的种类的枫树也会被用来制作枫糖，譬如曼尼托巴枫、银枫以及大叶枫。桦树、槭树以及棕树也会被用来制作糖浆，但这种糖浆通常不被称作枫糖浆。
制作编辑
枫糖的制作也非常简单，便是将枫糖加热，树液中的水份一点点地被蒸发掉，末了形成稍微稠粘的枫树糖浆，通常40千克枫树汁液只能加工出1千克枫树糖浆。只有40年树龄以上或者直径25厘米以上的枫树才会生产有效的汁液，为了枫树能健康成长，取汁量不克不及凌驾总量的5%。因而枫糖代价无比昂贵，我买的这瓶自然枫糖只有236ml,代价为4.99美金。
这种含糖的枫树以及别的的枫树不同样，金秋的时间黄色一片，别的的枫树则是呈赤色。
加拿大被称为“枫叶之国”，随处都能看到枫树，加拿大国旗上那一片枫叶就代表了这个特征。枫树不但看起来养眼，用枫树树液制成的枫糖还非常养胃。因而，秋日赏枫，春天过枫糖节，品尝奇怪的枫糖浆，就成了加拿大独占的风情。
在加拿大东岸共有近百种枫树，此中安大略省、魁北克省的枫林最多。在近百种枫树中，最著名的莫过于“糖枫树”了，枫糖浆便是采自这个树种。这种糖枫树只生长在北美洲的中部以及东北部，加拿大得天独厚的地理位置，使得林林总总的枫糖浆产物成为加拿大奇特的游览纪念品。
枫糖含有富厚的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，然而它所含的钙、镁以及有机酸身分却比其他糖类高许多，能为体质衰弱的人增补养分。
枫糖的重要身分为蔗糖以及水，同时含有少许别的情势的糖分。枫糖中含有少许的苹果酸，使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量至关低，重要为钾以及钙;锌以及锰的含量虽低，但对付人的养分需求来讲仍显得相当可观。枫糖中的氨基酸含量到达可检测到的程度，这大概是晚熟枫糖口感更醇厚的缘故原由。
枫糖中亦含有别的挥发性的有机物，如香草醛、乙偶姻以及丙醛，这大概是枫糖奇特口胃的泉源。枫糖的卡路里含量以及食糖至关，然而相对于食糖来讲枫糖是锰以及锌的优良泉源，每一13克枫糖含锰以及锌分别为0.44以及0.55毫克。
枫糖含钙量是蜂蜜的10倍而含钠量仅有其110。科学家发明枫糖中的自然苯酚(一种自然抗氧化剂)大概对于2型糖尿病有肯定结果。在这项钻研中共有34项新化合物在纯枫糖中发明，此中5种苯酚曩昔从未在自然界中发明过。一种酚在枫糖被煮沸加热时孕育发生，被定名为魁北克苯酚。
上文咱们先容了来自枫叶之国加拿大的枫糖，枫糖是由枫树的树枝熬制出来的，枫糖含有富厚的矿物质以及有机酸，枫糖的特征是热量比别的糖类要低，而含有的对于人体有效的有机物却许多，以是摄生历程中要是要选哪一种糖，就可以斟酌枫糖。
