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山楂的食用代价以及药用价值都是无比高的，有许多人时常吃山楂，由于山楂既可以当成生果吃，又可以或许被用来当成药材，在做菜的时间还可以用来被当成调料，然而也有许多食品以及山楂会相克，由于山楂重要便是用来资助咱们增进肠胃消化，增添咱们的胃口，那末山楂跟甚么相克呢?
山楂有首要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙以及铁等物资，拥有降血脂、血压、强心以及抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对于癌细胞体内生长、增殖以及浸润转移均有肯定的抑制作用。
山楂能防治心血管疾病，拥有扩张血管、强心、增添冠脉血流量、改进心脏活气、愉快中枢神经体系、低落血压以及胆固醇、软化血管及利尿以及镇定作用;防治动脉硬化，防朽迈、抗癌的作用。山楂酸另有强心作用，对于老年性心脏病也有好处。
山楂不能和什么一起吃：
山楂不克不及以及猪肝一块儿吃，会损坏体内维生素C。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加快氧化而损坏，低落了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
山楂以及海鲜、鱼味一块儿吃会便秘腹痛。由于一样平常海味(囊括鱼虾藻类)除了含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有富厚的蛋白质，而山楂(含石榴等生果)含有鞣酸，若同食会化合成鞣酸卵白，这种物资有收敛作用，形成便秘，壅塞肠道，增添肠内毒物滞留肠道以至被动吸取，引起腹痛、恶心、吐逆等症状。
山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜同食相克。由于南瓜、黄瓜、笋瓜以及胡萝卜均含有维生素C剖析酶，若与山楂同食，维生素c则被剖析损坏，低落营养价值。
山楂不克不及以及蛋白质过多的食品一块儿，会损害胃粘膜。
山楂的功效!
一、防治心血管疾病，低落血压以及胆固醇、软化血管及利尿以及镇定作用
二、开胃消食，尤其对消肉食积滞作用更好，许多助消化的药中都接纳了山楂
三、山楂有活血化淤的效用，有助于排除局部淤血状况，对于跌打损伤有帮助疗效
四、山楂中有平喘化痰、克制细菌、医治腹痛腹泻的身分
相宜人群：老少皆宜，胃酸排泄过多者勿枵腹食用，其他不限。
细致：妊妇禁食，易增进宫缩，诱发流产
