板栗以及南瓜都是最常见的食品，这两种食品搭配在一块儿，可以做成粥，不但美味可口，并且营养价值很高。板栗可以养胃滋阴、补阴养肺，南瓜可以补气养血、调经益气、清肠通便，板栗南瓜粥的做法比较简单，然而在做以前肯定要将板栗以及南瓜洗濯洁净，防备灰尘进入粥中影响口胃。下面给各人举荐几种做法。
袖珍南瓜能煮两次，去皮切成小块(1厘米摆布)。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟，将熟栗子用刀背拍扁拍碎参加锅中，同时参加小米，大火煮10分钟后小火逐步熬至少半小时，到浓厚状关火加盖闷一会
板栗：【化学成分】含蛋白质5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘，性温;归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】生食、煮食或者炒存性研末服;外用捣敷。
【配伍运用】月家病：板栗花10g，水煎服。(贵州黄平)
九子疡：板栗花适量，水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾：板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)
【南北板栗食用】
1)炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2)菜栗种，果型较大，含糖量低，水份高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。
【药用价值】
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血以及消肿强心的效用，适宜于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿倒霉、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨痛苦悲伤等症。
板栗另有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹饪中不参加白糖，糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的富厚不饱和脂肪酸以及维生素，能防治高血压病、冠心病以及动脉硬化等疾病。另有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强体健身之用。
