教您美味油泼面的做法

目录：

1. 油泼面的制作食材
2. 小诀窍

提及陕西美食，那可真的不少，比如说烤面筋、羊肉泡馍、臊子面等等等等，无非要说最具特色的陕西美食，那还非油泼面莫属。油泼面在制作的时间尽管简朴，然而想要做出地地道道的陕西风韵的话，确凿是必要一番工夫的，因而在这里，就来教您鲜味油泼面的做法，肯定要细致学习哦!

作甚鲜味，实在咱们每一一个人的口胃差别，以是在制作的时间对付一些调料的几多，只必要依据咱们的口胃来举行协调，就可以做出真正鲜味的食品，因而在制作油泼面的时间，对付辣椒放的几多，您肯定要本身掌握好了。

油泼面的制作食材

：面粉。小葱，盐，鸡精，辣椒面，醋，葱油，生抽。

1、面粉中加少量盐，用凉水以及成面团，揉匀，揪成巨细雷同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，安排10分钟备用;

2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两头，扯成薄而未断的面片，入滚水锅中煮熟捞出，参加盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌匀称食用。

小诀窍

泼油是油泼面的症结.第一，油要多，但不克不及过多。泼好的面条要根根带油，但碗底不克不及存油，碗底要是存油那油就多了，吃时有油腻感，欠好。第二，油要热，但油温不克不及过高。泼油时要是油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。非但不悦目，也不好吃。要是油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不悦目。

以上便是教您鲜味油泼面的做法，要是是您学会了之后，信赖在平常又可以为本身的饭桌添上一道亮丽的景色了。此外也请您细致，在制作油泼面的时间，肯定要细致掌握好油温，如许制作出来的油泼面非但颜色悦目，并且香味扑鼻而来，肯定会让您大流口水的。