砂锅炖鸡汤

鸡肉是一种养分富厚，且其蛋白质，氨基酸的含量可以说也都是至关高的，而其脂肪的含量可以说是至少的，因而可以说鸡肉便是一种养分富厚，因而生存中许多人都有喝鸡汤摄生的习气，鸡汤的做法多样，而作鸡汤实在锅具的选择也是很有学问的。

更多的人选择了应用沙锅炖鸡汤了，可以说用沙锅炖鸡汤不但可以维持其原有的风韵，并且喝起来其摄生效用也就更增强了，因而生存中许多人都会选择应用沙锅炖鸡汤来让本身喝的。

起首要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但实在童子鸡熬汤更适合。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织少少，更易被人体吸取。其次，用来炖鸡汤的鸡，最佳是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适宜大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

其次，炖鸡汤的锅最佳要用沙锅，而不是铁锅，由于铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如沙锅可以或许聚拢鲜味，增加鲜美。

第三，炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都欠好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，不然会影响鸡汤的鲜美。

第四，熬鸡汤要用冷水，并且要用小火慢炖，不停维持小滚蛋的模样。

第五，可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食品一块儿熬，能起到低落胆固醇吸取的作用;喝剩下的鸡汤，肯定要煮开了，凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最佳不要放佐料，要是以为味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。

怎么样用沙锅炖鸡汤是否好吃又有养分呢?固然了用沙锅炖鸡汤的时间，实在也要细致牢记在中心加水，要是在中心加水的话，会影响了其原有的口感的，养分成分也就会大大的流失的哦，最佳一次性加足水在炖，更好吃，且更有养分。