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海鲜跟着天下文明的推进，也逐步涌现在了人们的一样平常饮食之中。人们由于海鲜产物的养分以及它们的味道的鲜美，以是徐徐地喜好上它们。文蛤也是浩繁海鲜产物中的一种，然而以及一样平常的海鲜产物相比，文蛤的味道越发鲜美，肉质越发的嫩滑，并且在营养价值方面也比一样平常的海鲜要高许多。
文蛤对付一样平常的家庭来讲吃到的时机照旧对比少的，以是实际中会做文蛤的人照旧相对于较少的。另有一方面的缘故原由便是由于地区的悬殊，以是文蛤在平常也是很少见到的。那末，文蛤怎么做才好吃呢?下面就来先容一些关于文蛤的常见做法。
文蛤，江苏沿海处所方言俗称“蛼蛾”，贝类中的珍品，因贝壳外貌平滑并布有优美的红、褐、黑等色斑纹而得名。
沙锅酿花蛤
质料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐12茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不离开。2.将佐料拌匀酿入花蛤中。3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入沙锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟便可。
姜葱炒花蛤
主料：花蛤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放净水烧开后，倒入花蛤，见壳伸开就捞起，待用炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后参加葱段以及姜丝。末了参加酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
火焰花蛤
质料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上越发惨烈，但从门客的角度却可以或许使餐桌上的氛围得以最大的提拔。高度白酒与红酒相交融，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状况，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的帮手，更使人垂涎。
芙蓉花蛤
质料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉掏出。2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
懒人花蛤
质料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸(10厘米×12厘米)12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充实拌匀;2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤以及少量姜丝后，浇点酒;3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，掏出后打开纸包便可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既利便又省事，用完就扔，无须洗碗盘;2.可以事先做好纸包，吃的时间再烤，如许可快速完成;3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
上面先容的几种关于文蛤的做法，都是现实生活中对比好吃也是对比受人们喜好的文蛤做法，以是要是有兴致的朋侪没关系学一下，利便之后本身在平常能做好文蛤。然而文蛤终究是海鲜产物，以是照旧最佳少吃的为好，否则会无益于身材的康健。
