腌辣椒酱的家常做法 好吃辣椒酱的腌制方法

目录：

1. 腌辣椒酱的家常做法
2. 做法一
3. 做法二

每年秋日都是腌辣椒酱的好时间，腌好之后可以吃，整个冬天，无论是配粥照旧下饭，照旧用它烹饪菜品都尤其好吃，但怎样才能腌出好吃的辣椒酱呢？一下子我就把腌辣椒酱的家常做法写出来分享给各人。

腌辣椒酱的家常做法

做法一

1、在家中腌制辣椒酱时，必要筹备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，适才他是在筹备好之后要用高温消毒，并且要用白酒擦拭它的内壁。

2、筹备好的大蒜，去掉蒜皮儿之后洗净晾干，再把筹备好的辣椒也洗净晾干，肯定要晾干外貌的水份，把菜刀以及案板也要洗濯一下，并且要消毒，再用刀把辣椒以及大蒜分别剁碎。

3、做好之后的蒜以及辣椒放在盆中，参加食用盐，高度白酒，搅拌匀称之后，放入白糖再次调匀，然后放倒腌菜的坛子装，调匀之后密封腌制20天之后，内里本身腌制的辣椒酱就能做好，掏出之后可以直接食用。

做法二

1、腌制辣椒酱时，还可以筹备500块苹果以及500克大蒜，在筹备500克的豆瓣酱，此外要筹备奇怪红辣椒2000块，无非食用盐以及白糖，另有味精，都要适量筹备一些。

2、把筹备好的红辣椒以及苹果以及大蒜整个处置惩罚洁净，再用净水洗净控干水份，把它们直接切成块状之后，放到搅拌机中搅成泥状，把筹备好的糖以及豆瓣酱以及盐，另有味精等调料放在一块儿调匀。

3、把调好的调味料以及，搅碎之后的辣椒放在一块儿调匀，装入到密封的瓶子中，密封好，放在冰箱的冷藏室中生存十天，十天之后瓶中辣椒酱就能发酵好，这时本身腌制的辣椒酱就能掏出食用了。，如许演出的辣椒酱非但可以直接吃，还可以用它做烤鱼，拌蔬菜，滋味儿都尤其好。