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如何挑选醪糟

如何挑选醪糟

醪糟经糯米发酵而成,用糯米进行简单的发酵工序即可获得,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在超市或者是平时的逛街里面,我们都可以见到醪糟,那么应该如何挑选醪糟呢?这样的问题又是困惑了不少的人。接下来就让来给大家说说醪糟的挑选方法吧。

1、超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。

2、酒酿有新旧酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。

3、此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,"年轻“酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。

4、选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。

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