白凉粉和黑凉粉的区别

喜好吃凉粉的人都晓得，市场上出售的凉粉有好坏之分，但对白凉粉以及黑凉粉的区别，人们相识却不多，在许多人的潜意识中以为他们之间只是颜色差别，实在基础不是那末回事儿，白凉粉以及黑凉粉之间有着诸多不同之处，要是各人有兴致可以以及我一块儿去看看。

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1、白凉粉以及黑凉粉在颜色上就有显着区别，它们一黑一白放在一块儿，能形成鲜亮的对照，造成它们颜色大不相同的重要缘故原由是这两种凉粉在制作时利用的原材料差别。

2、白凉粉以及黑凉粉在利用质料上有着很显着的区别，白凉粉多是用绿豆淀粉大概红薯淀粉制成的膏状物，而黑凉粉则是用晒干之后的凉粉草制成的膏状物。由于凉粉草晒干之后多为玄色，他经由熬煮之后，得到了灵感，也会为玄色。

3、白凉粉以及黑凉粉在口感上也有很大不同之处，白凉粉做好之后，嫩滑爽口，并且韧性统统，而黑凉粉做好之后，则口感绵软爽滑，要是把两种凉粉放在一块儿品尝，就会发明它们在口感有上很大的悬殊。

4、效用差别也是白凉粉以及黑凉粉的首要区别之一，白凉粉的重要质料是淀粉，人们食用之后只能吸取肯定数目的碳水化合物以及少许的氨基酸与维生素，而黑凉粉则是用凉粉草制成的食材，它的营养价值以及保健效用对比卓越，能清热解毒，也能防暑降温并且能滋阴润肺，缓解肠燥便秘。

5、食用方法差别也是白凉粉以及黑凉粉的一大区别，白凉粉适宜，参加黄瓜丝以及辣椒丝等质料，放入油盐酱醋，制成凉拌菜，而黑凉粉则适宜参加牛奶，蜂蜜等多种食材制成甜品来供人们食用。