一样平常的饮食是咱们生存中必不可少的一部分，干豆腐是咱们生存中时常能吃到的一种豆制品，并且干豆腐的服法也对比多，做起来尤其简朴，只要随意炒一炒还可以做出鲜味的干豆腐，此中凉拌干豆腐便是很好的一道下饭菜，做起来也尤其简朴快捷，因而受到了许多家庭的喜好，下面一块儿相识一下凉拌干豆腐的做法。
凉拌干豆腐的做法
质料.
干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣；
步调与做法
凉拌干豆腐丝是一道无比经济实惠的凉拌菜，干豆腐丝也叫云丝，干豆腐丝是半脱水成品，属于豆腐的派生食物。凉拌干豆腐丝用的凉拌汁风韵奇特，险些可以用于全部的拌菜。凉拌干豆腐丝中含有富厚蛋白质，并且豆腐卵白属完整卵白，不但含有人体必须的8种氨基酸，并且其比例也靠近人体必要，营养价值较高。那末凉拌干豆腐丝怎么做?下面就先容凉拌干豆腐丝的做法。
家庭凉拌菜：凉拌干豆腐丝的做法
制作凉拌干豆腐丝的质料：
主料：干豆腐丝;辅料：胡萝卜丝、香菜丝、葱丝;调料：盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油;凉拌汁料：辣椒面、葱、姜、洋葱丝、花椒、大料。
家庭凉拌菜：凉拌干豆腐丝的做法步调：
1、将干豆腐切成粗细匀称，约1厘米宽的丝;
2、将切好的干豆腐丝放入滚水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的干豆腐丝天然放凉;
4、用少量色拉油将辣椒面拌匀;
5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也不要紧，充实炸出香味;
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中便可;
7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀便可。
制作凉拌干豆腐丝的秘诀：
1、干豆腐丝烫好的要天然放凉，不克不及用凉水过凉，不然水份过多会影响凉拌后的味道以及口感;
2、炸油的时间放一些洋葱丝炸出来的油更香;
3、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防备炸好的油过热把辣椒面烫糊;
4、制作凉拌菜的时间一样平常都用手抓，以便更入味，抓拌的时间可戴上一次性手套;
5、不喜好吃辣的，可以直接把油放凉，用同样的要领拌菜同样好吃。
.凉拌干豆腐丝的养分效用.
1、豆腐丝中含有富厚蛋白质，并且豆腐卵白属完整卵白，不但含有人体必须的8种氨基酸，并且其比例也靠近人体必要，营养价值较高;
2、豆腐丝含有的卵磷脂可撤除附在血管壁上的胆固醇，防备血管硬化，防备心血管疾病，掩护心脏;3、含有多种矿物质，增补钙质，防备因缺钙引起的骨质松散，增进骨骼发育，对于小儿、白叟的骨骼生长极其有利。
4、相宜体虚，营养不良，气血双亏，年迈赢瘦之人、相宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、主妇产后乳汁不敷、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
上面便是这凉拌干豆腐的做法先容，如许喜好吃干豆腐的朋侪可以在家里举行制作，并且凉拌干豆腐做起来比较简单，作为早饭的小配菜也是一个很好的选择，而且时常吃豆制品可以或许让咱们的饮食养分越发富厚，同时也对比对于身材有许多益处。
