小葱拌豆腐能预防结石还是会导致结石

饮食康健不停都是人们所存眷的话题。在生活中，许多朋侪都很注重饮食上的禁忌，譬如说人们时常吃的小葱拌豆腐，有人以为小葱拌豆腐是一道很伤害的菜肴，是会致使结石孕育发生的，但也有专家指出，小葱拌豆腐可以或许防备结石。

这真相是怎么回事呢?孰对于孰错呢?信赖许多喜好吃小葱拌豆腐这道菜的朋侪都想相识下这个话题。许多朋侪之所以以为小葱拌豆腐会孕育发生结石，是因为豆腐中的钙与葱中的草酸，会联合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对于钙的吸取难题，还大概孕育发生结石。

专家指出，小葱以及豆腐相克被传得有些神乎了，实在，这两种食品配着吃着实不错。小葱中含有草酸，草酸进入体内，达到肾脏，就容易形成结石。而豆腐中含有钙，当小葱以及豆腐“联合”后，被人吃到胃里，这两种物资就会产生反映，草酸中以及了钙，就可以制止肾结石的孕育发生。从这个意义上说，自古传播下来的小葱拌豆腐确是一道好菜。

有人提出质疑，以为草酸以及钙反映后会孕育发生草酸钙，难以被人体吸取。对此，何计国表明说：“小葱拌豆腐中，小葱的使用量很小，根本不会对于消化孕育发生影响。”而那些声称吃小葱拌豆腐会致使抽筋以及软骨症的说法更属无稽之谈。

与小葱拌豆腐同样被“诬告”的另有菠菜豆腐以及果汁牛奶。“菠菜豆腐的原理以及小葱拌豆腐基本相同。”别的，牛奶以及果汁同样可同饮。并不是如人们所传那样，果汁属于酸性饮料，以及牛奶同饮会影响蛋白质的吸取。恰恰相反，果汁以及牛奶同饮时，形成的蛋白质凝块上有很多渺小的孔，这些孔能使剖析蛋白质的酶进入其内部，更有利于食品的消化以及吸取。

温馨提醒：从上文咱们晓得，小葱拌豆腐是不会致使结石的，还可以或许防备结石。同样被误会的食物另有菠菜豆腐以及果汁牛奶。人们在饮食方面万万不克不及道听途说，应该要依据现实环境来抉择该菜肴是否康健。