大家一定都有见过红色的“葡萄干”,其实这不是葡萄干,而是枸杞。对于枸杞,大家都有见过和吃过。那么,枸杞叶呢?其实枸杞叶也是可以食用的。下面,就来介绍一下枸杞叶怎么做好吃。
【鲫鱼花蛤枸杞叶汤】
1、将鲫鱼、花蛤洗净待用。
2、枸杞叶洗净,控干水分待用,姜切片、枸杞泡发好待用。
3、锅下水烧开,放入花蛤焯水,然后用清水冲洗花蛤里的泥沙。
4、热锅冷油,放入姜片和鲫鱼,撒入盐,慢火煎至两面微黄,淋入料酒。
5、加入适量清水,大火滚至汤色发白后然后再加入适量的热水,煲沸后改小火继续熬10分钟左右。
6、放入花蛤和枸杞叶,等枸杞叶煮软后即可。
【枸杞叶炒鸡蛋】
1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁。
2、鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。
3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入拌好料的枸杞叶和蛋液,不停铲动。
4、枸杞蛋两面成熟即可关火。
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