鱼香茄条的具体做法介绍

喜好美食的各人，应该都晓得鱼香肉丝，这是一道很常见的家常菜，但本日给各人先容的鲜味，不是鱼香肉丝而是鱼香茄条，鱼香茄条是依据鱼香肉丝的要领改善而来，因而喜好鱼香肉丝的朋侪，没关系也来看看鱼香茄条怎么做吧。

鱼香茄条的质料：

主料：茄子(紫皮,长)400克

辅料：猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克

调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克

鱼香茄条的做法：

1.茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;

2.瘦肉切片;

3.木耳用水发好，统统两半;

4.洋葱切块;

5.冬笋切排骨片;

6.红干椒切筷子头巨细的方丁;

7.锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油;

8.另用锅纵火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅;

9.然后放入肉片，炒变白色时;

10.再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;

11.再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口胃;

12.汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀;

13.淋明油、麻油便可装盘。

温馨提醒：通过以上细致的先容，信赖各人脑海里应该晓得，鱼香茄条怎么做了吧!鱼香茄条味道非常鲜美，各人连忙动手做做看吧。