里脊肉是哪个部位里脊肉的做法步骤教程

平常人们购置瘦肉时都喜好购置里脊肉，但要问他们哩叽肉是哪一个部位的肉，他们却说不清，本日小编就重点为各人先容一下，同时也把里脊肉的做法写出来分享给各人。

dI2d,中国水果文化,www.chinafruits.cn

里脊肉是哪个部位

里脊肉是指猪的脊椎以及脊椎骨内侧的条状嫩肉，这部分嫩肉口感鲜嫩，并且险些没有肥肉存在。要是再细分，里脊肉，还可以分为大里脊以及小里脊，大里脊对比常见，适宜用来炒菜，而小李则是指脊椎骨内侧的一条瘦肉，它尤其适宜用来做汤。

1、红烧里脊在制作时必要筹备里脊肉500克，生菜叶一百克，白糖以及淀粉以及大葱，另有生姜以及大蒜等食材，都是要筹备一些，末了再筹备25克猪油。

2、把筹备好的里脊肉洗净之后，切成片状，再用刀背把它拍松，参加筹备好的白酒或者食用盐以及胡椒粉，另有蛋清与味精等调味料腌制十分钟。

3、在炒锅中放油加热之后，把白糖入锅炒成赤色，再把腌好的里脊肉片入锅翻炒，等肉片变色之后，参加筹备好的葱姜蒜以及食用盐快速炒匀，加少许净水焖炒五分钟这时锅中的红烧里脊就能做好。

里脊肉还可以以及青椒搭配在一块儿炒着吃，在炒制曩昔可以把里脊肉洗净，切成片状，加料酒，生抽以及淀粉腌制15分钟，青椒切成块状，在炒锅中放油加热之后，把肉片入锅炒散，然后放入葱花炒香，再放入青椒片快速翻炒，出锅前加食用盐以及鸡精，提味就可以。