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揭秘豆腐的5种超级营养搭配

目录:

  1. 放青菜、木耳,更防病。
  2. 加牛奶,补钙养肺。
  3. 加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。
  4. 加海带紫菜,能多补碘。

放青菜、木耳,更防病。

豆腐尽管养分富厚,但膳食纤维却对比缺乏,单独吃豆腐大概带来便秘的贫苦。而青菜以及木耳中都含有富厚的膳食纤维,恰好能填补豆腐的这一缺陷。此外,木耳以及青菜还含有很多能进步免疫力,防备疾病的抗氧化身分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。必要细致的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再以及豆腐一块儿烹饪,以避免影响豆腐中钙的吸取。

配点肉,蛋白质好吸取。大豆有“植物肉”的佳誉,它是植物性食品中蛋白质最优良的食物。用大豆做成的豆腐,固然蛋白质也不会差。无非,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量以及比例并不是无比公道,也不是尤其适宜人体的消化吸收。

因而,要是在吃豆腐的同时参加一些蛋白质质量无比高的食品,就能以及豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸取以及应用。而这些高质量卵白的食品,就非肉类以及鸡蛋莫属了。因而,肉末烧豆腐、京彩拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸取。

揭秘豆腐的5种超级营养搭配

加牛奶,补钙养肺。

牛奶以及豆腐堪称完善搭配,一个是植物蛋白,一个是动物卵白,合二为一,天然结果是强强联合。

加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。

就像吃钙片的同时要补维生素D同样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D富厚的食品。由于在钙的吸取应用历程中,维生素D起着无比首要的作用。尽管豆腐含钙无比富厚,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量富厚的食品才气更增效用。

蛋黄含有很富厚的维生素D,因而鲜美滑嫩的蛋黄豆腐便是补钙的优良菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,以是将白豆腐以及血豆腐一块儿做成“红白豆腐”也无比抱负。此外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对于增添豆腐的钙吸取有很好的作用。

揭秘豆腐的5种超级营养搭配

加海带紫菜,能多补碘。

豆腐非但能增补养分,还对于防备动脉硬化有肯定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物资,能防备引起动脉硬化的氧化脂质孕育发生。然而皂甙却会带来一个贫苦:引起体内碘的分泌,要是恒久食用大概致使碘缺乏。以是,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量富厚的海产品一块儿做菜,就一箭双鵰了。

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