青辣椒如何腌 生腌青辣椒的简单做法

目录：

1. 生腌青辣椒的简单做法
2. 做法一
3. 做法二

青辣椒非但可以炒着吃，还可以腌成咸菜供人们食用。腌好之后的青辣椒，无论是下饭照旧配粥，滋味都尤其好，然而奇怪的生辣椒在采收之后应该怎么腌制呢？它在淹水时有哪些简朴要领呢？

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生腌青辣椒的简单做法

做法一

1、腌奇怪生青辣椒时，必要筹备青辣椒两千五百克，盐六百克，净水适量，大料以及花椒各二十克，干姜二十克。把筹备好的花椒大料以及生姜，装入到一个洁净的纱布袋中，把口扎紧。

2、把筹备好的青辣椒用净水洗净，固然后用洁净的牙签，在青辣椒外貌扎一些孔，如许在腌制历程中，能让青辣椒更好的入味。把大眼之后的青辣椒放到腌菜缸中。

3、把筹备好的香料包入锅，参加净水，再放入筹备好的食用盐，加热烧开，熬制10到15分钟，关火降温，等他未来之后掏出盐水，直接倒入到腌菜缸中，调匀腌制，每隔三天用洁净的筷子搅动一次，30天之后内里的青辣椒就能腌好。

做法二

1、腌青辣椒可以筹备奇怪青辣椒3000克，大蒜200克，生姜150克，老抽两包，食用盐一百克，白糖以及白酒各150克，色拉油以及味精各一百克。

2、把筹备好的青辣椒洗净之后，去掉蒂以及内里的籽儿，然后放到阳光下晾晒，等它晒到五成干时，再把它收起来。那筹备好的酱油以及盐，白糖以及白酒以及色拉油等质料放在锅中加热煮开制成料汁。

3、把处置惩罚好的青辣椒以及蒜瓣儿，已经生胶放在一个腌菜的容器中，再把煮好的料汁倒进去，用筷子调匀，放在阴凉的处所腌制，十天摆布青辣椒就能腌好。