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台湾腊肠是对比著名的一种食物了，这种食物由于其吃起来的口感无比棒再加之拥有肯定的营养成分而对比受人接待。在人们的日常生活中有不少的人会应用台湾腊肠以及其他食物搭配在一块儿炒着吃，蒜炒台湾腊肠便是很常见的一种，其做法是有许多的，下面就来细致先容一下蒜炒台湾腊肠做法大全。
蒜肠炒洋葱
质料
蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，味达鲜味极鲜酱油，海天老抽酱油，盐
做法
1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。
2、锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。
3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。
4、少放点海天老抽酱油，多放点味达美酱油。
5、加半勺十三香、适量盐翻炒匀称便可。
蒜味香肠
质料
黑猪肉600公克，蒜头50公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高梁酒1大匙，酱油1大匙，五香粉少量，胡椒粉少量
做法
1.把猪肉沥干水分，顺着纹路剁成肉末备用。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的猪肉末放入巨细适中的容器，参加作法2的蒜末及全部调味料一块儿搅拌匀称。
4.作法3调好的肉馅搅拌至肉馅成粘稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其维持质料奇怪并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.掏出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将过剩的水分吸干。
7.取作法6的肠衣启齿套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅注意灌输，并一边用手将其往下推，重复此行动至质料用毕。
8.作法7灌好的腊肠取每一一段均匀长度，并再腊肠之间留约5-10公分清闲转起成节，并于最头端部门打上死结防备肉馅暴露。
9.将作法8的腊肠高挂透风的处所，让其风干约2小时以去除腊肠外貌的水分便可。
蒜香红肠
质料
红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精
做法
1.红肠放入锅直接干煎，煎完一壁再煎另一面;
2.煎至红肠呈透明状，参加大蒜，尖椒一同翻炒;
3.炒一分钟后参加鸡精便可出锅。
小窍门
1、红肠自身就很肥，不放油就可以，并且如许煎，还能有一种烤的香味;2、红肠自身就有盐味，无须再加盐，品尝重的可以再少量加点;3、多参加奇怪的大蒜使菜的味道更好。
