怎样炖牛肉又烂又好吃炖牛肉的正确方法

牛肉是生存中最常见，营养价值最高的肉类食材，许多人都喜好食用它，但有些人在炖捉肉时却发明怎么炖也不炖不烂，这时应该怎么做呢？对于牛肉也有肯定的要领以及本领，一下子我就把他的准确炖法写出来奉告各人，让各人轻松相识，对于牛肉怎样才能又烂又好吃。

怎样炖牛肉又烂又好吃

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想让本身炖好的牛肉又烂又好吃，选择牛肉就很首要，非但要选择那些赤色有光芒的奇怪牛肉，还要选择那些肉筋至关的牛肉，要是发明牛肉的白色细筋尤其多，就不要把它炖食，如许的牛肉怎么炖也炖不烂。

在炖牛肉时适量参加一些适合的配料，也能让炖好的牛肉又烂又好吃，在炖牛肉的锅中加入适量的白醋大概番茄，都能应用它们的酸度，让牛肉在短期内被煮烂，此外在炖牛肉时加入适量的山查大概茶叶，也能让炖好之后的牛肉又烂又好吃。

1、平常炖牛肉时，肯定要给他选择适合的炊具，由于牛肉必要炖制的时间对比长，并且必要的水对比多，最佳不要利用平底锅，可以利用专用的炖锅，也可以利用家中的高压锅。

2、炖牛肉时最佳把它切成三厘米大概两厘米见方的块状，如许牛肉在炖制的历程中能更匀称的吸取，并且能吸取更多的汤汁以及香料，可以让炖出的牛肉又香又烂尤其好吃，并且不必要炖制太长的时间。

3、炖牛肉时时间也要掌握好，并且要让牛肉冷水入锅，带它入锅后可以用大火烧开，开锅之后再用大火炖20分钟，然后就要用小火慢炖，平凡的炖锅炖制时间应该在1.5到2小时之间，高压锅炖牛肉的时间则可以适量淘汰一些，此外牛肉在炖的历程中，如要发明汤汁太少，这时肯定要加热开水，加冷水会影响牛肉炖好之后的口感。