鲜面条配方大全

目录：

1. 鲜面条配方大全
2. 做法一
3. 做法二

面条是咱们平常时常吃的一种主食，面条的营养价值是很高的，在日常生活中的食用方法也是许多的，面条在平常分为干面条以及鲜面条，通常鲜面条便是各人时常说的湿面条，鲜面条要比干面条好吃，实在鲜面条制作起来也是很简朴的，要是掌握了鲜面条的配方，是可以很轻松就做出鲜面条。

鲜面条配方大全

做法一

1.面粉+水和蛋轻微一揉至没有干粉的状况(我用了面和水的比例为5：2，手揉几下以为无比硬，乃至还有些很干的粉以及碎屑，不要紧，只管即便的把碎屑都包在大块的内里，用手只管即便压扁一点就好了)

2.面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉便可。滚过一圈后，会发明无比不匀称，不要紧，折叠一下连续滚几遍就会愈来愈平滑了

3.每次滚事后，沾些干粉，折叠一下，再连续滚一遍。比及充足平滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了(这个比例的面与水，在轧面档滚了几遍轻微平滑后发明面还不是太硬，于是一边滚的同时，必要轻微撒些干粉。长度看本身的喜好)

4.面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条便可。图中分别是3档宽面，以及3档窄面(我压面片时终极用了3档，这个厚度做出的窄面还可以，做出的宽面稍嫌厚，煮时对比难煮。4-5档厚度更适合，而6档压出的面片无比薄，适宜做馄饨皮。压好的面条要是一两天内吃，可以装袋冷藏。若短期内不吃，则必要分袋冷冻)

做法二

1.面粉，水和蛋轻微一揉至没有干粉的状况。

2.面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉便可。滚过一圈后，会发明无比不匀称，不要紧，折叠一下连续滚几遍就会愈来愈平滑了。

3.每次滚事后，沾些干粉，折叠一下，再连续滚一遍。比及充足平滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。

4.面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条便可。