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生土豆汁怎么挑选材料

生土豆汁怎么挑选材料

众所周知,发芽的土豆不能吃。若是不小心选中了发芽的土豆,这养生的生土豆汁便成了致命毒药。除此之外,挑选土豆时,还需要注意哪些方面?下面一起来了解下吧。

1、土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。

2、黄肉的土豆比较粉面,白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的,纤维会比较粗。

3、选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。

4、不能选有芽的或者绿色的土豆。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用;而土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,此时若食用会中毒。

绝对不能买的土豆:

劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软,发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残痕迹;有腐烂气味或有小芽苞。

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