肉蔻和豆蔻的区别

目录：

1. 肉蔻和豆蔻的区别
2. 来源区别
3. 外观区别
4. 特性区别
5. 用法不同

肉蔻以及豆蔻都是生存中常见的香料，它们表面有些相似，并且名字中都有“蔻”，许多人会把它们当成同一种存在，实在肉蔻以及豆蔻之间是有许多区别存在的，只要当真相识就能晓得这两种香料之间有哪些差别。

肉蔻和豆蔻的区别

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来源区别

肉蔻以及豆蔻之间最大的区别便是泉源差别，豆蔻来源于姜科植物圆豆蔻，是这种植物的干燥果实，而肉蔻则来源于肉豆蔻科常绿乔木，它是这种植物的干燥果仁，平常人们收取肉蔻时必需先收取植物的果实，把它的外壳去掉之后才气得到内里的果仁也是人们常说的肉蔻。

外观区别

肉蔻以及豆蔻在表面上也有肯定的区别，它的表面多为卵形，长度在三厘米宽度在二厘米摆布，它外貌的颜色多为灰色大概灰黄色。而豆蔻这种香料的外则多为圆球形，它们拥有不显着的钝三棱，外貌的颜色多为乳白色大概淡黄色。

特性区别

肉蔻以及豆蔻在特性上也有肯定的区别，肉蔻总体有分岐的顺纹并且外表挂白霜，它的质地坚固不容易碎，把它破开之后能看到大理石状的斑纹存在。而豆蔻的表皮为木质，尤其脆平常生存时很容易从纵向裂开，它的内壁光彩很淡无非略有光芒。

用法不同

肉蔻以及豆蔻都是常用香料，它们的重要用法便是用来炖制肉类食材，能起到提味增香的首要作用，平常肉蔻以及豆蔻还能用来制作卤水，是制作多种卤味的首要质料。除了这些用法之外肉蔻还用于多种甜品的出产与加工，人们常吃的布丁以及巧克力在加工时都会加入适量的肉蔻，而豆蔻却不克不及如许食用，这也是两者之间的首要区别。