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在广东地区，干炒牛河无人不知，干炒牛河已经成为了一道对比经典的美食了。而干炒牛河最重要的质料除了牛肉，便是河粉了。实在河粉最先的时间是潮汕，福建等地域的特色食物之一，河粉生长到如今，尤为在中国的广东，广西，东南亚等地域，沙河已经日渐地成为了人们的主食之一了。那末到底河粉的做法是怎么样的呢?
实在河粉自身就富含了富厚的碳水化合物，并且河粉不但可以作为早饭食用，此外午饭，乃至是晚饭以及宵夜食用河粉，都有很好的饱足感，而且可以或许快速地增补咱们的身材能量等。那末到底河粉的做法是怎么样的呢?
河粉的做法
滑炒河粉
质料：河粉500克，猪肉或者牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。腌料：生抽半汤匙，糖14茶匙，油二汤匙，水一汤匙。芡汁：上汤或者水一杯，盐13茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少量，糖14茶匙，生粉一汤匙。
制作历程：
1.洗净猪肉或者牛肉，沥干水分，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中灼至半熟捞起，沥干水分。(保存滚水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部门，放入滚水中炽热，成为油菜，捞起沥干水。
3.将河粉剥开或者挑松，参加13茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
5.锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或者牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
虾仁炒河粉
质料：河粉500克，虾仁200克，鸡蛋三个，葱三条切成小段。腌料：麻油、胡椒粉少量，盐16茶匙，生粉半茶匙。调味品：生抽一茶匙，盐13茶匙，油一汤匙。芡汁：生粉一茶匙半，水七汤匙半。
制作历程：
1.虾仁洗净，沥干水，加腌料腌十分钟;泡油，或者在漏勺里，沥干水以及油。
2.鸡蛋加调味品打散，参加虾仁。
3.将河粉挑松或者剥开，往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉，加盐13茶匙，水二汤匙炒至河粉熟，水又开，盛在碟里。
4.锅里下油二汤匙烧，勾芡煮开，立刻把鸡蛋，虾仁倒入炒熟，盛起铺在河粉上即成。
关于河粉的做法，除了最为经典的炒河粉以外，河粉还可以做成汤粉食用。总之差别的做法，都有本身各自奇特的风韵，因而各人没关系根据上面先容的要领，应用周末空闲的时间，煲一锅靓粥，再加一碟虾仁炒河粉以此来慰问家人以及本身吧!
