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河粉是一种对比有特色的小吃，它重要盛行于中国广东那一带。河粉是由大米制成的，传统工艺的河粉做完是白色的，然而如今也有许多商家在此中参加种种蔬菜水果汁形成了多种的颜色。河粉是一种可以当成主食来吃的食品，它可以给人们提供许多养分，比如说膳食纤维等等，以是说河粉不但是种鲜味的小吃更是养分富厚的食品。
近些年来河粉这种小吃也开始传入到各个地域，基本上在其他的一些地域也能吃到河粉了。无非总去买来吃照旧过于贫苦，那末河粉的做法有哪些，本日就跟各人分享一下，说说河粉怎么吃。
滑炒河粉
质料：河粉500克，猪肉或者牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。
腌料：生抽半汤匙，糖14茶匙，油二汤匙，水一汤匙。
芡汁：上汤或者水一杯，盐13茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少量，糖14茶匙，生粉一汤匙。
制作过程：
1.洗净猪肉或者牛肉，沥干水分，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中灼至半熟捞起，沥干水分。(保存滚水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部门，放入滚水中炽热，成为油菜，捞起沥干水。
3.将河粉剥开或者挑松，参加13茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
5.锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或者牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
注：生抽是淡色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。勾芡：是由干淀粉加水协调而成的粉，称为水淀粉。勾芡便是菜肴靠近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以进步菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
肉炒河粉
质料：河粉500克，牛肉或者瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝少量。
腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖14茶匙，生粉半茶匙。
调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少量。
制作过程：
1.肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟;泡油(或者放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水)。
2.将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。
3.挑松或者剥开河粉，参加13茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，参加调味料以及肉炒至半干，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。
注：也可用鸡肉或者叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或者剥成丝状，叉烧切片。
晓得了河粉的做法之后，各人可以在想吃河粉的时间本身实验的做一下，味道肯定是不错的。固然在你纯熟了之后你也可以本身立异出新的做河粉的要领哦，加之你喜好的作料。
