生腌青辣椒怎么做 生腌青辣椒的简单做法

目录：

1. 生腌青辣椒怎么做 生腌青辣椒的简单做法
2. 做法一
3. 做法二

进入秋日气候徐徐凉快，又到了腌青辣椒的好时间，腌好的青辣椒，可以生存较长时间，利便人们在冬天食用，但奇怪的青辣椒应该怎么腌制呢？它有多种不同的腌制要领，一会我就把它的简朴做法写出来分享给各人。

生腌青辣椒怎么做 生腌青辣椒的简单做法

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做法一

1、青辣椒2000克，食用盐250克，酱油2500克，花生油一百克，大蒜150克，花椒20克，生姜，白糖以及白酒以及味精等调味料都要适量筹备一些。

2、把筹备好的青辣椒用净水洗净之后晾干，放在盆中，再加入适量食用盐，调匀之后腌制，腌制时间应该在24到48小时之间挂一天出的水份去掉。

3、在炒锅中放花生油，加热之后，倒入酱油以及花椒，白糖，盐加热烧开之后降温，再把筹备好的白酒，味精以及生姜，以及大蒜，另有香油等调味料放的汤汁中调匀，然后筹备一个洁净的腌菜坛子，把腌好的辣椒放在糖水中，浇上汤汁，密封腌制就可以。

做法二

1、腌制青辣椒时，还可以筹备青辣椒十公斤，食用盐1.5公斤，八角25克，花椒30克，生姜50克。

2、把筹备好的青辣椒洗净之后，晾干外貌的水份，然后再用牙签在它们的外貌扎上一些小孔，便于入味，把处置惩罚好的青辣椒放到腌菜的坛子中。

3、把筹备好的花椒大料以及生姜，装入到一个洁净的纱布袋中入锅，参加食用盐以及净水一块儿煮开，再煮十分钟，掏出之后降温，把煮好的盐水直接倒入到腌辣椒的坛子中，把坛口密封好，每隔三天搅动一次，过10到15天之后，内里的青辣椒就能腌好。