干锅羊排的做法有哪些

干锅羊排营养价值尤其富厚，拥有很高的食补结果。干锅羊排做法的关键在于在羊排入干锅以前，要把羊排充实煮烂以及入味，一方面包管食材没有膻味，同时也能利于人体更好的吸取养育。尤为是在冬天吃羊排拥有抗寒保暖之结果，对于肾虚胃寒的人士有肯定的防备保养结果。

质料:羊排500克生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、花椒、八角、小茴香、腐乳汁、适量香叶2片丁香1枚，鲜柠檬片四片大蒜2头大葱1根姜4片尖红辣椒4个。

做法:

1、将羊排放入净水中浸泡泡至羊排肉发白（中心要换频频水）倒掉浸泡的水。

2、将生抽、老抽、蚝油、腐乳汁适量倒入羊排中拌匀（因没有具全的称量，满是凭感觉倒的，老抽较别的几样要少倒点，腐乳汁是红的那种，约莫一汤匙）。

3、铸铁锅小火热锅倒入少许的植物油为了爆香胡花椒、八角、小茴香、香叶、红辣椒，炒出香味放入剥好的大蒜、大葱、姜片铺在底部，再将拌好的羊排倒入锅内盖上锅盖，八分钟后打开锅盖用筷子上下翻动下，再盖上盖子中水火炖40分钟半途要翻一下，由于此锅有自水循环功效肉里自身的水分加之调料里的水，足以包管把肉煮熟而不消添水，末了炖到汤汁变稠便可。

干锅羊排富含胶原蛋白以及多种维生素。对于身材较差或者免疫力欠好的人士拥有很好的滋补结果，干锅羊排做法可以或许让羊骨的味道以及养分充分发挥出来，吃起来越发的香鲜、回味无穷，要是觉得略显单调，可以适量增添青菜。